A preservação do meio ambiente nas cozinhas industriais
O estilo de vida contemporâneo e urbano é caracterizado pela falta de tempo na rotina para preparar e consumir alimentos mais saudáveis, e assim, surge o conceito de cozinha sustentável e a preocupação com o meio ambiente. Dentro desse conceito, existem muitos detalhes que são observados ao longo dos processos de produção, incluindo a [...]