O setor de refeições coletivas desempenha um papel essencial na alimentação de milhões de brasileiros diariamente. Empresas desse segmento fornecem refeições para indústrias, hospitais, escolas, plataformas de petróleo e obras remotas. No entanto, o aumento expressivo dos custos de insumos e matérias-primas tem colocado a sustentabilidade dessa atividade em risco. Com base nos indicadores [...]
A Aberc contabilizou ao todo 399 matérias publicadas em 2024, reforçando sua atuação como referência no setor de refeições coletivas. Entre os destaques, está o especial do Valor Econômico, publicado em 5 de dezembro, que abordou inovações, desafios e tendências do mercado, com a participação dos principais players presentes no 2º Seminário Aberc. O [...]
O encerramento de 2024 trouxe uma ótima notícia para o setor de refeições coletivas. Após intensas negociações lideradas por empresários e entidades do setor de alimentação, o Governo do Estado de São Paulo recuou da proposta de triplicar o ICMS (Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços) para alimentação. A nova alíquota deverá ser [...]
Uma das grandes novidades desta edição foi o lançamento do Abercast, o videocast oficial da Associação Brasileira de Refeições Coletivas. As primeiras gravações ocorreram durante o 2º Seminário ABERC, realizado em 30 de outubro, e apresentam conversas exclusivas com os principais painelistas do evento, além de patrocinadores e fornecedores do setor. A segunda temporada [...]
Em sua palestra, no 2º Seminário ABERC 2024, Simone Galante, fundadora e CEO da Galunion, apresentou nova edição da pesquisa de tendências da empresa, a Galunion Insights 2024. O documento monitora 26 assuntos relacionados ao Food Service e aborda temas importantes para que as empresas do setor se mantenham sempre relevantes. A nova edição [...]
O 2º Seminário ABERC “Novos Horizontes na Alimentação Coletiva: Conhecimento e Transformação”, trouxe o painel “Como conduzir uma empresa para o sucesso”. Gonçalo Sá, especialista em fusões e aquisições, e Corporate Finance, destacou as oportunidades de crescimento no setor de catering, impulsionadas por uma proposta de valor estratégica. Segundo Gonçalo, empresas do setor podem [...]
Geovana Donella, especialista em governança corporativa, esteve presente no 2º Seminário ABERC 2024 para palestrar sobre a importância da governança corporativa como facilitadora dos processos sucessórios. “95% das empresas do setor de refeições coletivas são familiares e irão passar pela sucessão. Desde a startup até as empresas que querem abrir capital, existem mecanismos de [...]
Luiz Nascimento, Eliezer Souza, Flávio Santos e Tarcísio Selbach No último painel do 2º seminário ABERC 2024, representantes se reuniram para discutir sobre as dificuldades de contratação de mão de obra no mercado de refeições coletivas, além de possíveis soluções que mitiguem o problema. Palestraram Luiz Nascimento, presidente do Instituto Nacional de Desenvolvimento Social [...]
Temas relevantes para o país e para o setor de refeições coletivas, a política fiscal do atual governo e a reforma tributária foram destaques no 2º Seminário ABERC 2024. Os economistas Marcos Lisboa e Marcos Cintra, palestrantes convidados, estiveram presentes, abordando diferentes óticas sobre os assuntos. O economista Marcos Lisboa Desafios da reforma tributária [...]
Durante a abertura do 2º Seminário ABERC 2024, Daniel Mendez, presidente da ABERC e sócio-fundador da Sapore, apresentou os resultados da pesquisa “Panorama da Alimentação no Trabalho”. O estudo revelou que o tradicional “arroz com feijão, proteína e acompanhamentos” é a preferência de 77% dos entrevistados, enquanto 13% optam por saladas e proteínas, 4% [...]