A alimentação coletiva é uma atividade essencial para a sociedade, pois garante a nutrição adequada de milhares de pessoas diariamente. No entanto, a forma como os alimentos são produzidos e distribuídos pode ter um impacto significativo na saúde humana e no meio ambiente. Os alimentos orgânicos são produzidos sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos, [...]
É com entusiasmo que a Associação Brasileira de Refeições Coletivas - ABERC marcou presença na 1ª edição da Jornada do Alho Brasileiro, promovida pela Associação Nacional dos Produtores de Alho (ANAPA) nos dias 24 e 25 de agosto. Esse evento, que faz parte da campanha "Alho brasileiro – o melhor alho do mundo", tem [...]
A mão-de-obra é um dos principais ativos de uma empresa, pois é por meio dela que as atividades são realizadas e os resultados são alcançados. No entanto, muitas vezes, as empresas não valorizam adequadamente seus colaboradores, o que pode resultar em desmotivação, rotatividade e queda na qualidade do trabalho. Neste texto, vamos abordar estratégias para [...]
A agricultura familiar é uma atividade econômica desenvolvida por pequenos agricultores, que utilizam principalmente mão de obra familiar e produzem alimentos de forma sustentável, respeitando o meio ambiente e a diversidade. Essa forma de agricultura é responsável por grande parte da produção de alimentos consumidos no Brasil e é fundamental para a segurança alimentar e [...]
O sistema take away é uma solução para a compra e entrega de refeições prontas para consumo. Esse sistema é amplamente utilizado por restaurantes, lanchonetes, food trucks e outros estabelecimentos que oferecem alimentos para serem levados para casa ou para o local de trabalho. Mas afinal, esse modelo de negócio é ideal para as empresas [...]
A sustentabilidade tem se tornado um tema cada vez mais importante em nossa sociedade, e as empresas têm um papel fundamental na busca por práticas mais sustentáveis. Os restaurantes industriais não são exceção. Com o grande volume de pessoas atendidas diariamente, é essencial adotar medidas que reduzam o impacto ambiental e promovam uma cultura [...]
Com a chegada do inverno, é comum que nossos hábitos alimentares sejam influenciados pelas baixas temperaturas. O frio nos leva a buscar alimentos mais calóricos e reconfortantes, muitas vezes negligenciando a importância de uma alimentação saudável. No entanto, é possível manter a saúde mesmo durante essa estação desafiadora. Neste artigo, exploraremos como a alimentação pode [...]
Os impactos da inflação de gêneros alimentícios em 2022 já estão sendo sentidos e o cenário para 2023 ainda é incerto. De acordo com a consultoria da ABERC especializada em medir a inflação de alimentos para empresas de coletividade, incluindo café da manhã, almoço e jantar, a inflação acumulada nos últimos 12 meses chegou a [...]
O trabalho é uma parte importante da vida de qualquer pessoa, ocupando uma grande parte do tempo e energia diários. Para as empresas, manter seus colaboradores engajados e motivados no trabalho é fundamental para o sucesso e crescimento do negócio. Colaboradores engajados são mais produtivos, criativos e comprometidos com os objetivos da empresa, o que [...]
A alimentação saudável é um dos principais pilares para manter o corpo saudável e prevenir diversas doenças. No entanto, além dos benefícios físicos, uma dieta equilibrada também tem um impacto significativo na saúde mental e emocional. A relação entre alimentação saudável e saúde mental é cada vez mais reconhecida pela comunidade científica. Pois demonstra que [...]