A alimentação saudável é essencial para manter uma vida equilibrada e produtiva. Sabemos que uma alimentação adequada pode impactar positivamente no desempenho e na qualidade de vida das pessoas. Por isso, muitas empresas estão buscando maneiras de incentivar seus funcionários a adotarem hábitos alimentares mais saudáveis. Afinal, colaboradores saudáveis e felizes tendem a ser mais [...]
Os incêndios são uma das principais causas de acidentes em estabelecimentos comerciais, incluindo restaurantes corporativos. Esses locais, por sua natureza, apresentam um alto risco de incêndios, que podem ser causados por uma variedade de fatores, como problemas elétricos, falta de manutenção em equipamentos e falhas na operação da cozinha. Neste texto, serão abordadas medidas [...]
Nos últimos anos, a sigla ESG tem ganhado cada vez mais destaque no mundo dos negócios. ESG refere-se às práticas ambientais, sociais e de governança adotadas pelas empresas e tem sido considerada um fator importante para a avaliação do desempenho corporativo. Este texto abordará o conceito de ESG e sua importância para as empresas, [...]
Para empresas de alimentação corporativa, a criação de um calendário de datas comemorativas pode ser uma ótima maneira de manter-se relevante e engajado com seus clientes. No entanto, não devemos esquecer que as datas comemorativas também podem ser uma oportunidade para incentivar e envolver os colaboradores das empresas atendidas. Eventos internos, sejam eles relacionados [...]
No dia 09/03, a ABERC promoveu uma palestra com o ex-ministro da Fazenda Mailson da Nóbrega, abordando a Reforma Tributária e seus impactos na indústria brasileira. Esse evento foi de extrema importância para o setor de refeições coletivas e gerou muitos insights para os empresários que atuam nesse mercado. Além da palestra em si, [...]
A saúde é um tema fundamental para o bem-estar humano, e a nutrição é uma das principais ferramentas para alcançar uma vida saudável. Neste Dia Nacional da Saúde e Nutrição, é importante lembrar a importância da alimentação equilibrada para o bom funcionamento do organismo e prevenção de doenças. Sabemos que muitas vezes pode ser difícil [...]
A preocupação com o meio ambiente e com a sustentabilidade é algo que está cada vez mais palpável, principalmente dentro da cozinha industrial. Nesse sentido, surge o conceito de cozinha verde, com o objetivo de tornar as práticas da cozinha industrial muito mais sustentáveis, orgânicas e saudáveis. Sendo assim, vamos explicar o que seria [...]
O estilo de vida contemporâneo e urbano é caracterizado pela falta de tempo na rotina para preparar e consumir alimentos mais saudáveis, e assim, surge o conceito de cozinha sustentável e a preocupação com o meio ambiente. Dentro desse conceito, existem muitos detalhes que são observados ao longo dos processos de produção, incluindo a [...]
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aprovou uma norma que traz diversas mudanças significativas nos rótulos de alimentos. As alterações estão presentes nas embalagens e envolvem a declaração de nutrientes, uso de rotulagem nutricional frontal e alegações nutricionais, representando um avanço que acompanha a evolução do tema no país. Para que pudéssemos entender [...]
Atualmente a tecnologia tem sido uma grande aliada para as cozinhas profissionais, gerando diversos benefícios como a eficiência no preparo, redução de consumo de energia e água e agilidade no atendimento. As vantagens não param por aí: Investir em equipamentos tecnológicos de qualidade e com alta performance, pode oferecer garantia de segurança, higiene e [...]