*A partir de 2022 estão incorporados os volumes decorrentes do fornecimento de alimentação escolar

A - Refeições (em milhões de refeições/dia)

  2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Autogestão(Administrada pela Própria Empresa) 0,07 0,06 0,05 0,05 0,04 0,03 0,03
Refeições Coletivas(Prestadoras de Serviços) 11,7 11,0 12,0 13,0 14,2 12,52 14,0 35,5 *
Refeições Convênio (Tíquetes/Cupons P/rests. comerciais) 7,0 6,8 6,9 7,4 7,6 7,6

B - Gêneros alimentícios para Refeições (em milhões de unidades/ mês)

  2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Cestas Básicas 5,2 4,8 4,6 4,2 3,9 5,11
Vales/Cupons/Tíquetes p/ Supermercados) 8,03 7,6 7,4 8,1 7,8 5,03

C - Mão-de-Obra empregada no Setor de Refeições Coletivas: 250 mil colaboradores


D - Faturamento (em bilhões de reais) aproximado de refeições:

  2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Refeições Coletivas R$ 17,80 R$ 16,90 R$ 18,20 R$ 19,30 R$ 20,60 R$ 19,68 R$ 21,10 R$ 30,50 *
Autogestão R$ 0,48 R$ 0,44 R$ 0,42 R$ 0,48 R$ 0,42 R$ 0,31
Refeições Convênio R$ 13,30 R$ 12,40 R$ 13,30 R$ 13,90 R$ 12,80 R$ 13,80
Cestas Básicas R$ 7,60 R$ 6,90 R$ 7,40 R$ 7,90 R$ 8,50 R$ 8,70
Alimentação Convênio R$ 7,90 R$ 7,10 R$ 8,30 R$ 9,20 R$ 9,70 R$ 9,90