Em junho|24, o restaurante Varanda Grill, em São Paulo, recebeu a 5ª edição do Food Service Show da Teknisa, um evento de destaque no setor alimentício que reuniu especialistas, empresários e entusiastas para discutir as tendências e inovações que estão transformando o mercado de food service. Organizado pela Teknisa especialista em soluções para refeições coletivas e para restaurantes, franquias e fast food, a ABERC (Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas) foi convidada especial do evento, representada por Daniel Mendez, Presidente da ABERC e Sócio-presidente da Sapore e Rogério Vieira, Vice-presidente da ABERC e diretor da Massima Refeições.
A ABERC, reconhecida por seu papel crucial na representação e desenvolvimento das empresas de refeições coletivas no Brasil, enviou seus principais representantes que compartilharam insights valiosos para promover a troca de conhecimentos entre os participantes. A participação da ABERC no Food Service Show reforça seu compromisso com a inovação, a excelência no atendimento e a busca por soluções que atendam às demandas do mercado.
Daniel Mendez abriu o evento com uma palestra inspiradora sobre o futuro da alimentação coletiva e a importância da inovação tecnológica para melhorar a eficiência operacional e a satisfação dos clientes. Mendez destacou as soluções de inteligência artificial e automação para otimizar processos e oferecer um serviço de qualidade superior. Em sua palestra, afirmou:
“A inovação tecnológica é fundamental para otimizar processos e elevar a qualidade do serviço prestado, e na Sapore, estamos continuamente investindo em inteligência artificial e automação para alcançar esses objetivos.”
Rogério Vieira, por sua vez, focou sua apresentação na integração de tecnologias avançadas na gestão de refeições corporativas. Ele destacou como o mercado de food service tem utilizado ferramentas de IoT (Internet das Coisas) e análise de dados em tempo real para monitorar e ajustar suas operações, garantindo uma gestão mais eficiente e sustentável. Vieira destacou:
“A integração de tecnologias avançadas, como IoT e análise de dados em tempo real, é crucial para a eficiência e sustentabilidade na gestão de refeições corporativas, algo que a Massima Refeições tem implementado com sucesso.”
A primeira noite do evento contou também com Alessandro Milagres, Chief Metaverse & Innovation Officer na Cidade Matarazzo, que discutiu as últimas tendências do setor, enfatizando a importância da sustentabilidade e da inteligência artificial. Alexandre Flit, CEO do Grupo BBQ/Nathan’s Brasil, compartilhou insights sobre o mercado de varejo e os desafios de trazer a Nathan’s Famous para o Brasil. Rodolfo Schneider, Head of Operations da empresa Appito, abordou estratégias eficazes para crescimento e gestão no setor de alimentação.
Na segunda noite, dedicada a refeições coletivas, Mark Spiers, CFO do Grupo Llinea, falou sobre a parceria com a Teknisa e a importância de um sistema integrado para consolidar operações. Ilsemeri, Consultora da Owl Vision, destacou a importância da capacitação contínua e adaptação às demandas do mercado. Sérgio Fonseca, Consultor em automação da Ettera, apresentou soluções integradas e inovadoras, como totens multifuncionais e sistemas de gestão em tempo real via IoT, enfatizando a importância de ouvir os clientes e se diferenciar no mercado.
A quinta edição do Food Service Show foi um sucesso, proporcionando um ambiente propício para a troca de ideias e a construção de parcerias estratégicas. A ABERC, com sua participação ativa, demonstrou mais uma vez seu compromisso em liderar o setor rumo a um futuro mais inovador e tecnológico. Para mais detalhes sobre o evento e os palestrantes, acesse o blog da Teknisa.
